HACCP-TRACABILITE-IMPECALLERGIES
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Solutions d'étiquetage concernant les obligations légales :
- Mise en évidence des allergènes dans la liste des ingrédients
- Origine de l'origine des viandes
- Déclaration nutritionelle (décembre 2016)
- Application Directive UE 1169/2011 - Règlement INCO
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Application de la directive UE 1169/2011 à partir du 13/12/2014
sont concernés tous les établissements de restauration Hors foyer
sont concernés tous les établissements de restauration Hors foyer
Règlement INCO
avec Obligation d'information
- Mise en évidence des allergènes dans la liste des ingrédients
- Origine des viandes
- Déclaration nutritionnelle (décembre 2016)
Pour TOUS les établissements ne proposant pas des produits pré-emballés :
Solution Manuelle :
Utilisation d'étiquettes pré-Imprimées avec adhésif removable (colle et se décolle sans laisser de traçes sur les différents supports).Couleur d'impression au choix.
1) Format 60 × 40
(conditionnement en bobine de 500 à 2000 étiquettes)
Exemple d'impression :
Autre composition : sur demande -> Nous consulter
2) Conditionnement en planche A4 × 100
- format 70 × 35 ou 105 × 35 (adhésif removable)
existe avec adhésif permanent (pour emballage jetable) - format 35x25 (conditionnement en bobine)
- format 70x35 ou 105 x35 (conditionnement en planche A4)
3) Format carnet de papillons repositionnables
->Post-it (*)
PROJET : Solution Impecallergie
- lOGICIEL/PC + 1 Imprimante + étiquettes avec adhésif removable
Le principe :
- création de l'article Facile et rapide par l'utilisateur
- rédaction des ingrédients
- affectation aux 14 allergènes (principe de case à cocher)
- origine pour les viandes
Une étiquette est générée et prête à l'impression sur imprimante Bureautique standard (jet d'encre / Laser...)
Il suffit de placer l'étiquette dans le classeur "Infos Allergènes" qui pourra être enlevée ou remplacée par une autre étiquette à tout moment
(adhésif removable qui facilite le décollage sans laisser de traces de colle)
Solution informatisée avec Imprimante autonome
- Sato Th2/ (*) - portable
- Avery FreshMarx 91417 (*) avec double imprimante - boîtier étanche
Export de base de données avec les informations requises :
composition, ingrédients, allergènes, Codes à barres, DLC, date d'emballage, poids, prix.
* Post-it - Sato- Avery sont des marques déposées
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