Nos étiquettes de traçabilité

Ecospirale : Des étiquettes pour le suivi et la sécurité de vos aliments

Les étiquettes de traçabilité sont essentielles pour assurer le suivi de chaque produit depuis sa production jusqu'à sa vente au consommateur final. Elles sont spécifiquement conçues pour répondre au plan de maîtrise sanitaire que chaque entreprise de vente alimentaire à pour obligation de mettre en place. 

Nos étiquettes de traçabilité alimentaire assurent une identification claire et précise des produits, facilitant la gestion des stocks et la rotation des marchandises, tout en aidant à prévenir les erreurs d'étiquetage et à minimiser les risques de contaminations croisées. 

Nos étiquettes de traçabilité, comme l’ensemble de notre gamme d’étiquettes, sont fabriquées à partir de papier certifié FSC (Forest Stewardship Council) en accord avec notre démarche RSE.

Nous proposons des étiquettes de traçabilité de divers formats afin qu’elles puissent s'adapter à tous les types d’emballages alimentaires, qu'il s'agisse de barquettes, de sachets, de bouteilles, de boîtes, … Notre gamme d'étiquettes de traçabilité comprend également des étiquettes résistantes aux températures extrêmes, à l'humidité, ou encore aux produits chimiques.

En optant pour les étiquettes de traçabilité alimentaire d'Ecospirale, vous garantissez non seulement la sécurité de vos produits, mais aussi la confiance de vos clients en leur fournissant des informations transparentes et fiables sur les ingrédients, les allergènes, les dates de péremption, et bien plus encore. Avec Ecospirale, simplifiez le respect des normes HACCP et assurez-vous que vos produits répondent aux plus hauts standards de qualité et de sécurité alimentaire.

La traçabilité d'un produit : qu'est-ce que c'est ?

La traçabilité permet de conserver les informations nécessaires pour identifier une denrée et suivre son parcours, de sa réception jusqu’à son utilisation ou sa distribution. Selon le produit et l’organisation de l’établissement, il peut s’agir de son origine, de son numéro de lot, de sa date de réception, de préparation ou encore des conditions dans lesquelles il doit être conservé.

Ces informations doivent rester accessibles au fil des différentes étapes. Lorsqu’un produit est déconditionné, qu’une préparation est réalisée sur place ou qu’une denrée est transférée dans un autre contenant, l’emballage d’origine n’est par exemple plus toujours disponible pour retrouver les renseignements nécessaires. L’étiquette de traçabilité permet alors de conserver directement sur le contenant les informations utiles à son identification et à son suivi.

Cet étiquetage facilite le travail des équipes au quotidien. Chacun peut identifier ce qui se trouve dans un bac ou un emballage et retrouver les informations renseignées sans avoir à rechercher le conditionnement d’origine. Il constitue ainsi l’un des supports utilisés pour organiser le suivi des denrées dans le cadre du Plan de Maîtrise Sanitaire.

Des étiquettes hydrosolubles pour les contenants réutilisables

Sur un bac, une boîte ou tout autre contenant réutilisable, l’étiquette doit rester lisible pendant l’utilisation, mais elle ne doit pas devenir une contrainte au moment du nettoyage. C’est tout l’intérêt des étiquettes hydrosolubles vierges, qui, au contact de l’eau se dissolvent, ce qui évite d’avoir à gratter les contenants avant de les remettre en service.

Ces étiquettes peuvent être utilisées pour reporter les informations nécessaires au suivi d’une denrée ou d’une préparation, en fonction des habitudes de l’établissement. Le choix du format dépend surtout de la place nécessaire pour écrire et du matériel utilisé. Pour des étiquettes préparées à l’avance, les planches A4 hydrosolubles 52 × 30 mm constituent une option pratique. Pour un usage plus régulier, le format hydrosoluble en rouleau 52 × 30 mm permet d’éditer les étiquettes au fur et à mesure des besoins.

Les modèles hydrosolubles Ecospirale peuvent être utilisés à des températures comprises entre -40 °C et +100 °C. Il faut toutefois distinguer la température d’utilisation de la température de pose : l’étiquette doit être appliquée sur un support propre et sec, dans les conditions indiquées pour chaque référence.

Étiquettes traçabilité en rouleau ou en planche : quel format choisir ?

Le choix entre la format rouleau et planche dépend avant tout de la manière dont les étiquettes sont préparées et utilisées. Les planches A4 sont adaptées lorsqu’on souhaite imprimer plusieurs étiquettes en une seule fois avec une imprimante laser ou jet d’encre classique. Ecospirale propose notamment des étiquettes hydrosolubles en planches A4 au format 52 × 30 mm ainsi qu’un format 63 × 46 mm, qui laisse davantage de place pour renseigner les informations.

Le format rouleau répond à une autre façon de travailler. Associé à une imprimante compatible, il permet d’éditer les étiquettes au fur et à mesure des besoins, sans avoir à préparer une planche complète. Le rouleau hydrosoluble 52 × 30 mm convient lorsque peu d’informations sont à faire apparaître. Pour disposer d’une surface d’écriture plus importante, le format 70 × 50 mm est idéal.

Il n’y a donc pas un format à privilégier dans tous les cas. Une équipe qui prépare ses étiquettes en amont n’aura pas forcément les mêmes besoins qu’un établissement qui les imprime au moment de conditionner ou d’identifier une préparation. Avant de choisir, vérifiez surtout le matériel d’impression disponible, la quantité d’informations à inscrire et le nombre d’étiquettes utilisées au quotidien.

Comment choisir la bonne étiquette de traçabilité ?

Avant de choisir une étiquette de traçabilité, commencez par déterminer ce que vous devez y inscrire. Quelques informations courtes ne nécessitent pas la même surface qu’un suivi comprenant le nom de la préparation, une date, un numéro de lot ou d’autres indications propres à votre organisation. Le format doit laisser suffisamment de place pour écrire ou imprimer ces éléments de façon lisible, sans choisir une étiquette inutilement grande par rapport au contenant.

Pensez ensuite à l’utilisation qui en sera faite. Sur un bac ou un contenant régulièrement lavé, une étiquette hydrosoluble évite d’avoir à retirer manuellement l’étiquette avant chaque nettoyage. Si les produits sont conservés au froid, vérifiez également la plage de température supportée par la référence et, surtout, la température minimale requise au moment de la pose.

Certains besoins demandent enfin une identification plus spécifique. Pour signaler les allergènes présents dans une préparation, une étiquette hydrosoluble pré-imprimée dédiée aux allergènes permet de disposer directement des champs prévus pour ce suivi.

Au final, le bon choix dépend moins d’un format « standard » que de votre façon de travailler : quelles informations doivent rester visibles, sur quel contenant l’étiquette sera posée, dans quelles conditions elle sera utilisée et comment elle devra être retirée.