Nos étiquettes DLC

Ecospirale : Des étiquettes DLC

Les étiquettes DLC permettent d’indiquer sur les produits alimentaires leur date limite de consommation. L’indication de la date limite de consommation fait partie des mentions obligatoires à spécifier sur les denrées alimentaires selon l'article 9 du règlement n° 1169/2011 du 25 octobre 2011. L'utilisation d’étiquettes DLC (Date limite de consommation) est donc obligatoire dans tous les domaines alimentaires, que ce soit pour les restaurants, traiteur, supermarché ou encore dans les EHPAD ou les cantines scolaires. 

Chez Ecospirale, nous proposons une large gamme d’étiquettes DLC pour vous assurer une parfaite maîtrise de votre PMS (Plan de maîtrise sanitaire). Fabriquées avec du papier de haute qualité certifié FSC, nos étiquettes Date Limite de Consommation (DLC) sont fiables et respectueuses de l’environnement. Elles sont également conçues pour rester lisibles même dans des environnements humides ou réfrigérés, assurant ainsi une visibilité claire des dates de péremption.

Notre gamme d’étiquettes DLC comprend des étiquettes DLC journalières, des étiquettes DLC de production, des étiquettes DLC standards ou encore hydrosolubles pour assurer une traçabilité sans faille de vos produits alimentaires.  Nos étiquettes DLC répondent aux besoins des professionnels de l’agroalimentaire, des petits producteurs et des consommateurs soucieux d’allier traçabilité alimentaire et respect de la planète.

En sélectionnant les étiquettes DLC d’Ecospirale vous bénéficiez d’une solution durable et responsable pour la gestion de vos produits périssables, tout en respectant les normes écologiques et sanitaires.

Quelle est l’utilité des étiquettes de date limite de consommation ?

Apposées sur les préparations et les denrées alimentaires, les étiquettes DLC sont conçues pour rendre visibles les dates de consommation et les informations de suivi, comme le nom du produit ou sa date de production. Elles facilitent le contrôle des stocks et leur rotation, aident les équipes à appliquer les procédures du PMS et contribuent à limiter le gaspillage ainsi que les risques liés à la consommation d’un produit périmé. Les modèles journaliers, de production ou compatibles avec une pince s’adaptent aux différentes pratiques des professionnels du secteur alimentaire.

Une étiquette autocollante participe à la sécurité alimentaire en assurant une identification immédiate des préparations fraîches, des plats entamés et des denrées préemballées. Elle permet de noter la désignation, la quantité nette, la composition, les allergènes, la consigne de conservation et la durée de vie du produit. Ces données facilitent le contrôle lors d’une inspection officielle et renforcent la responsabilité de l’exploitant ou de l’opérateur.

Des étiquettes adaptées au stockage au froid et à la congélation

En chambre froide ou au congélateur, le choix dépend de la température d’utilisation et de la température au moment de la pose. Les étiquettes DLC journalières et les modèles de production 60 × 40 mm sont adaptés à une utilisation de -30 °C à +80 °C. La température minimale de pose varie toutefois selon la référence.

Pour les contenants destinés à être lavés et réutilisés, une étiquette hydrosoluble présente l’avantage de se dissoudre au contact de l’eau. Les modèles vierges peuvent supporter des températures de -40 °C à +100 °C, mais leur pose doit être réalisée sur un support propre et sec, à la température recommandée.

Avant de choisir, il faut aussi tenir compte du support (bac gastronorme, barquette, boîte ou sachet) et du devenir de l’étiquette après stockage. Un adhésif repositionnable ou amovible s’enlève facilement, tandis qu’une étiquette hydrosoluble est conçue pour disparaître au lavage. Avant de commander, consultez la fiche produit pour vérifier la plage de température, la matière et la température minimale de pose de la référence choisie.

Comment choisir ses étiquettes DLC ?

Le choix dépend d’abord des informations à noter et de la façon dont elles sont renseignées. Les étiquettes journalières permettent de repérer rapidement les produits selon le jour concerné et conviennent aux établissements qui organisent leur rotation au quotidien. Pour suivre plus précisément une préparation ou une date de production, un modèle comportant plusieurs champs sera plus approprié.

Le format doit laisser assez de place pour inscrire les repères utilisés par l’équipe, sans gêner la lecture sur le contenant. Les modèles 60 × 40 mm offrent une surface plus large que les étiquettes 26 × 16 mm conçues pour être appliquées avec une pince. Pour ces dernières, vérifiez la compatibilité avec votre matériel : certaines références sont prévues pour une pince à deux lignes.

Enfin, choisissez selon votre rythme d’étiquetage : une pince permet de marquer directement les produits avec les informations qu’elle imprime, tandis qu’une étiquette pré-imprimée comporte déjà les repères nécessaires et laisse, selon le modèle, les champs utiles à compléter. Comparer le format, le contenu imprimé et le mode d’application aide à sélectionner une référence cohérente avec vos préparations et vos pratiques de suivi.

DLC et DDM : quelle différence ?

La DLC, associée à la mention « à consommer jusqu’au », concerne les denrées frais et rapidement périssables. Elle indique une date au-delà de laquelle la consommation du produit peut présenter un risque pour la santé. La Date de Durabilité Minimale (DDM), associée à la mention « à consommer de préférence avant », indique quant à elle la période pendant laquelle un aliment conserve ses qualités spécifiques. Une fois cette date dépassée, le produit peut perdre certaines de ses qualités, notamment gustatives ou nutritionnelles, sans être pour autant impropre à la consommation.

Une étiquette DLC peut notamment servir à suivre une préparation, une ouverture ou une décongélation. La DDM répond à une logique différente puisqu’elle concerne la durabilité du produit. Les deux dates n’ont donc ni la même signification ni les mêmes conséquences lorsqu’elles sont dépassées.